Gourmet Saudável: Omelete + leve!

em

segunda-feira, 21 de outubro de 2013


Receita de omelete é sacanagem né? Não! Sabe porque você precisa conhecer essa? Porque é uma dica tão simples/barata/fácil que você vai se perguntar por alguns minutos 'por que não pensei nisso antes'. A gente sabe que omelete bom é aquele que você tira tudo da geladeira, pica, mistura com o ovo, põe na frigideira e taca pra dentro. Não é mesmo?

Mas a ideia desse post não é bem essa. O que vai dentro ou no meio do seu omelete, é criatividade sua. Mas você sabia que tem um segredinho pra ele ficar bem mais leve e saboroso? Parece que não acontece muita diferença na teoria, mas na prática... Muda totalmente o sabor e o visual desse prato tão gostoso!

Anota aí a receita:

2 ovos (somente um com a gema); 

2 col. (sopa) de água; 
2 col. (sopa) de leite; pimenta-do-reino moída; 
1 col (chá) de cebolinha-francesa; 
1 col. (chá) de salsinha picada finamente;
Queijo branco fresco em cubos à gosto


Modo de preparo
1/ Bata os ovos com água e leite. Acrescente a pimenta-do-reino (ou não);
2/ Adicione manteiga (ou azeite extravirgem) em uma frigideira (19 cm) e deixe derreter;
3/ Bata mais os ovos, até borbulhar e despeje na frigideira;
4/ Deixe cozinhar por 1 minuto;
5/ Salpique sal e cubra-a com o queijo e ervas;
6/ Use uma espátula para soltar as beiradas. Vire sobre um prato aquecido.


Se você está na dieta, opte sempre por combinações mais lights, como uma colher de requijão light e algumas fatias de queijo ou peito de peru. E uma das minhas prediletas é o omelete vegetariano! Sempre que faço 'saladão' de legumes cozidos, no dia seguinte acabo fazendo um omelete bem farto com tudo que sobrou. Fica maravilhoso!


E não esqueça que a quantidade de gema tem sempre que ser 1x menor do que a de clara, pra quem não deseja engordar, é claro.



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